Früher gab es bei uns an Festtagen geräucherten Lachs aus dem Supermarkt. Seit mein Mann selber räuchert, kommt uns sowas nicht mehr ins Haus! Der Geschmack vom selbst geräucherten ist einfach unvergleichlich… aber probiert es doch selber aus! Ein herkömmlicher Grill mit Deckel genügt dazu, nötig sind allerdings zusätzlich eine sogenannte Räucherschnecke (auch Kaltrauchgenerator genannt) und sogenanntes Räuchermehl. Bitte beachtet, dass es ein paar Tage dauert, bis der Lachs verzehrfertig ist! Das Räuchern ist nur in der kalten Jahreszeit möglich, da die Außentemperatur während des Räuchervorgangs nicht mehr als 15° Celsius betragen sollte. Das Originalrezept gibt es bei bbqpit.de/raeucherlachs, zuletzt abgerufen am 19. Nov. 2025.
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